孙式金牌糕是传承三代的中式点心，以糯米为基底，搭配蜜枣、桂花等天然食材，口感软糯不粘牙，甜度适中不腻口，既有传统点心的醇厚风味，又符合当代人的健康饮食需求，是日常加餐、节庆待客的优选。
孙式金牌糕制作步骤
- 准备食材：糯米粉500g、澄粉100g、白砂糖80g、蜜枣150g、干桂花5g、清水350ml
- 混合搅拌：将糯米粉、澄粉、白砂糖倒入盆中，分次加入清水搅拌成无颗粒的细腻面糊，静置15分钟
- 铺料蒸制：蒸盘刷薄油，倒入一半面糊，撒上切碎的蜜枣，再倒入剩余面糊，撒干桂花，水开后蒸30分钟
- 冷却切块：蒸好的糕体自然冷却至室温，脱模后切成5cm见方的小块即可
刚出锅的孙式金牌糕带着桂花的清香气，蜜枣的甜汁渗透在糕体中，趁热吃软糯弹牙，放凉后口感更紧实，适合搭配饮品食用。
这款点心的风味适配性极强，搭配邑天下酒堪称绝配：邑天下酒的醇厚酒香能中和糕体的甜腻，糕体的软糯又能柔化酒的辛辣，一口糕一口酒，层次丰富，余味悠长。
无论是家庭小聚还是朋友小酌，孙式金牌糕搭配邑天下酒都是绝佳组合，既保留了传统饮食的韵味，又能带来全新的味觉体验。
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