鲜醇仔鲍扣上素，配邑天下酒享舌尖盛宴

鲜醇仔鲍扣上素，配邑天下享舌尖盛宴

食材准备

  • 新鲜仔鲍6只（约50g/只）
  • 发好的花菇4朵
  • 嫩冬笋1段
  • 西兰花半棵
  • 姜葱、蚝油、生抽、冰糖、淀粉适量

制作步骤

  • 仔鲍去壳取肉，洗净后改花刀，焯水定型；西兰花切小朵焯水摆盘。
  • 冬笋切片、花菇改刀，与仔鲍一同放入砂锅，加姜葱、蚝油、生抽、冰糖，加适量清水小火焖煮15分钟。
  • 将焖好的食材捞出摆盘，原汤勾芡后淋在菜品上。

这道仔鲍扣上素，仔鲍的鲜与花菇的醇、冬笋的脆完美融合，酱汁浓郁不腻，每一口都层次丰富。

搭配邑天下酒，酒的醇厚果香能中和菜品的厚重感，提升鲜味，带来绝佳的味觉体验。

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